LA VALLE DEL RE & L'ASPARAGO ROSA DI MEZZAGO

"La valle del re", azienda agricola mezzaghese, s'impegna da anni nella coltivazione di un prodotto di nicchia unico e prelibato: l'asparago rosa. L'amministrazione comunale di Mezzago,con l'istituzione e l'attribuzione del marchio De.C.O.,ne garantisce la tipicità e la provenienza. Diversamente dagli altri turioni (asparagi) completamente verdi, bianchi o viola, gli asparagi coltivati a Mezzago hanno l'apice rosato e la rimanente parte del tutto bianca; il caratteristico colore e le peculiari qualità organolettiche, dovute alle condizioni pedoclimatiche del mezzaghese (terreno argilloso con particolare presenza di minerali ferrosi), fanno dell'Asparago Rosa di Mezzago un prodotto sano e particolarmente pregiato. La raccolta di questo asparago avviene in modo tradizionale: manualmente mediante un arnese di ferro, che permette di sollevarli uno alla volta e di sfilarli dalla terra. In seguito vengono selezionati e fasciati a mazzi pronti per la vendita. L'acquisto avviene presso svariati punti vendita: supermercati, banchetti, o direttamente presso la nostra azienda sita in via Croce a Mezzago (MI).I mesi di raccolta si concentrano solitamente tra aprile e maggio anche se la coltivazione di questo turione è annuale. Con l'occasione dell'abbondante raccolta del mese di maggio, il comune di Mezzago organizza una serie di eventi presso il prestigioso Palazzo Archinti con la possibilità di degustare, nel suo ristorante, l'asparago rosa in vari modi,tutti i venerdì, sabato e domenica.                       Per maggiori informazioni è possibile contattarci ai seguenti numeri:

• 3474003642 - Azienda agricola "La valle del re"
• 3395328183 - Simone Cattaneo
• 3484236412 - Enrico Solcia